土元皮蛋

我们腌制土元皮蛋的本草精华丹牌土元鸡蛋，从不添加任何添加剂、从不喂食任何激素、完全杜绝抗生药物使用。坚持固定营养源、特色养殖、自然成熟的健康生态养殖模式。

     本草精华丹牌土元鸡蛋，特色养殖，自然成熟，始终以食土元雄虫、土元外壳、卵壳、酸枣粉、杂粮、蔬菜为食料，确保健康营养品质。

一.土元皮蛋的营养价值高

土元皮蛋是以土元鸡蛋为原材料腌制而成，其营养成分和土元鸡蛋还是有很多相似之处，100g土元皮蛋中含有能量171千卡、蛋白质14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.5克、叶酸13.4微克、胆固醇608毫克、维生素A215微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.18毫克、烟酸0.1毫克、维生素E3.05毫克、钙63毫克、磷165毫克、钾152毫克、钠542.7毫克、碘6.8微克、镁13毫克、铁3.3毫克、锌1.48毫克、硒25.24微克、铜0.12毫克、锰0.06毫克，由于腌制的原因，皮蛋中的铁、钙等矿物质含量会明显高于土元鸡蛋，但蛋白质的含量有一定的减低。

1.碳酸钙：土元皮蛋经过腌制之后会有一些碳酸钙渗透进入其中，这类物质是以前的钙片主要原料，有一定的补钙作用，不过在皮蛋中主要起到中和胃酸，缓解胃病的功效。

2.铁：土元皮蛋中的矿物质铁明显增高，这类物质有一定的补血功效，尤其适合缺铁性贫血的人群食用。

二.土元皮蛋的功效作用

皮蛋，在我国的江苏、安徽、山西、山东、内蒙、东北三省等地方盛产，是蛋类腌制品之一，属于咸蛋的延伸食物，皮蛋味道鲜美，还具有一定的药用价值，尤其是用我们是有机养殖的土元鸡蛋腌制，其味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。适合眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等症食用。

1.增进食欲

土元皮蛋中含有的丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮蛋具有独特的风味，一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。

2.缓解胃病

土元皮蛋在制作过程中使用的石灰等强碱性物质能够帮助中和分泌过多的胃酸，对于因为胃酸分泌过多引起的胃痛胃部有一定的缓解作用。

3.清热泻火

土元皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

4.清凉解暑

土元皮蛋本身具有清凉降火的作用，能够帮助缓解身体内热，对抗夏季烦闷；再加上食用皮蛋一般都是简单的凉拌，是适合天热食用的食品。

5.醒酒解酒

食用土元皮蛋的时候配合食醋一起食用能够帮助醒酒解酒。这是因为食醋中的有机酸和酒中的乙醇发生醋化作用而降低了乙醇的浓度，从而帮助醒酒解酒。