富硒土元鸡蛋——适合中老年心脑血管病人群
硒是人和动物一种必需的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的组成部分，可以消除体内存在的自由基，保护细胞膜。近年来研究表明，硒具有抗癌、防癌、保护心脏、防治白内障、防治克汀病和大骨节病、延缓衰老等功能。1993年由世界卫生组织主持的“硒在生物和医学中的新进展”国际学术会议在中国济南召开，大会指出，人体每日摄入硒量的标准为50-200ug。据中国科学院调查发现，中国缺硒省份高达22个，其中28%的县市严重缺硒，世界卫生组织指出：膳食摄取硒是最理想的补硒方式，“从此全球性研究硒营养，开发富硒功能食品的新篇章。
富硒蛋的特点和营养作用
鸡蛋中的硒是一种有机硒，吸收率高达80%，比无机硒（亚硒酸钠等）高1.6倍，且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保护淋巴细胞、增强免疫功能、是防衰老和促进儿童发育生长的作用。
