①个头较小
比普通鸡蛋稍小一些，但是营养价值却高于普通鸡蛋
②蛋壳较厚
故城茂丰的土元鸡两天产一枚土元鸡蛋，使得土元鸡蛋蛋壳比普通鸡蛋厚，更好的保证鸡蛋不被细菌侵入
③蛋黄呈半球形
普通鸡大多食用玉米饲料，产的蛋蛋液不够粘稠，蛋黄容易散；土元鸡吃的食物蛋白质含量高，蛋液粘稠，凝聚力好，所以蛋黄呈半球形，不容易散
④蛋黄呈自然橘黄
蛋黄颜色取决于饲料，土元鸡因为饲料特别：土元雄虫、酸枣粉、胡萝卜、红薯秧等所以蛋黄呈自然橘黄，以岭健康城的土元鸡蛋蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级）
⑤蛋清稠清分明
蛋清分浓蛋白和稀蛋白两部分，双营养圈看得见
⑥蛋黄粘稠Q弹
可以竖牙签
